Citronmuffins med chia frø
Citron muffins med chia frø.
2 øko citroner
50 g sukker
150 g fuldkornshvedemel
11/2 tsk bagepulver
2 tsk vaniliesukker
3 spks neutral olie – jeg bruger vindruekerneolie
2 æg
1 dl græsk yoghurt (jeg bruger 10%)
1/2 dl sødmælk
3 spks chia frø
2 spks birkes
2 spksk honning
Riv citronerne og bland med sukker – så skallen gnides ind i sukkeret for at få smagen frem. Æg og sukker piskes og saften af de 2 citroner – ca. 1 dl tilsættes sammen med olie, yoghurt, mælk, chia, birkes og honning. Til sidst vendes mel, bagepulver og vanilje i dejen. Dejen kommes i muffinsforme – ca. 12 stk. Bages ved 175 g i ca 12-15 min. Afkøles.
Pynt med glasur
21/2 dl flormelis
1 spks honning
2 spks mælk
1 spks smør
Smelt smørret og tilsæt resten og rør godt igennem – kom glasuren på kagerne.
God fornøjelse og tak fordi du læste med