Graved laks

Graved laks Julen nærmer sig og det er en god anledning til at tilberede graved laks. Men graved laks kan nu også sagtens serveres på andre tidspunkter af året. For at få et godt resultat skal der bruges en god…

Laks i ovn

Laks i ovn Fisk er ofte på menuen! Jeg er, så at sige forkælet, når det kommer til fisk, jeg kender fiskere og frisk fisk direkte fra havet eller søen er bare godt. Men der er frossen fisk som også…

Stegte havtaskekæber

Stegte havtaskekæber Vi spiser mange fisk og jeg forsøger at variere fiskeretterne. Ser jeg fisk eller udskæringer som jeg ikke har prøvet før, så køber jeg med glæde. Jeg handler hos Nordfra – fisk fra færørene – frossen fisk. Der…

Torskefilet med pesto tilberedt i sous vide

Torskefilet med pesto tilberedt i sous vide Jeg har forlænge siden været på kursus i brug af sous vide! Jeg fik indkøbt sous vide stav, vakuumpakker og tilbehør. Men jeg er aldrig kommet rigtig igang – måske fordi jeg opbevarer…

Fiskefrikadeller af torsk og laks

Fiskefrikadeller af torsk og laks Fiskefrikadeller har altid været på menuen i min familie. Alt efter fisk så kan de tilberedes vidt forskelligt. Hvis du er lystfisker eller kender en der er lystfisker så er gede rigtig godt til, at…