Bruschetta med mozzarella
Bruschetta Reste mad måske – ihvertfald er det ofte en lille ret jeg servere dagen efter jeg har tilberedt pizza. Jeg får altid for meget dej når jeg bager pizza og alle ingredienser der skal bruges til bruschetta har jeg…
Krabbesalat
Krabbesalat med pink grapefrugt. Om det er til forret eller til en frokost – så er krabbesalt altid godt! Men det kræver ordenligt krabbekød! Denne er ganske enkel – den pink grapefrugt er rigtig god i salaten. Du skal bruge…
Carpaccio af gule beder
Carpaccio af gule beder De gule beder er så fine i smagen, så derfor er de velegnet til carpaccio. Jeg har valgt at marinere dem i nogle timer og serverer med lidt gede ost, pistacie nødder og tranebær – dejlig…
Hummersalat
Hvis man skal tilberede en lidt festlig middag med forret. Er denne hummersalat et godt bud – man kan skifte hummer kød ud med hummerhaler eller krebse haler. Ligesom stenbidderrogn kan udelades. Jeg har for mange år siden, af en…
Ostesoufflé til forret med svamperagout.
Ostesoufflé Ostesoufflé hører, syntes jeg, efteråret til. Man kan servere til en forret eller som en osteret efter de dejlige vinter retter. Eller som en selvstændig ret. Man kan også prøve noget helt andet, at servere sammen med en svampe…
Salat til forret – med pesto og burrata
Salat til forret Hvad skal der serveres til forret? der er så mange muligheder men en ganske enkel måde, at servere forretten på er en lille salat. Jeg fandt noget fantastisk Burrata fra det lille mejeri Treccia i Rødovre –…
Rød kartoffel som tapas eller forret!!
Denne lille lette ret, er nem, den kan tilberedes inden der kommer gæster, men mest af alt den smager bare rigtig godt! Man kan bruge den på en tapas tallerken sammen med andre småretter. Jeg tilberedte den som forret til…
Middagsgæster i januar! forret – del 2.
Krustader med svampefyld! Hvor heldig er jeg – min mormors krustadejern og Fru Nimbs kogebog fra 1896! Jeg valgte at ændre lidt i opskriften – og brugte 125 g hvedemel 1 dl stout øl 2 æg lidt mælk 1/2 tsk…