Dressing til frugtsalat
Chia frøet kan anvendes i rigtig mange retter. Jeg bruger konsekvent, chia i bagning – det gør, udover at være sundt, at brødet holder sig frisk længere tid. Jeg bruger som jeg har skrevet, om i et tidligere opslag, frøet i müsli og smoothies.
Lige nu for foråret er ved, at nærme sig – vi venter på danske rabarber, danske jordbær og mange flere bær. Vi trænger til farver og følelsen af spise noget sundt. I butikkerne lige nu – kan vi finde gode udenlandske frugter, så få lidt farve ind i desserten med en frisk frugtsalat. Den kan spises alene eller den kan bruges til et stykke chokolade kage eller til et stykke ost! Jeg giver frugtsalaten lidt dressing for at få smag og farver frem.
Frugtsalaten kunne bestå af:
Ananas skåret i tern
Appelsin i tern
Grønne vindruer
Hindbær
Men det kunne ligeså godt være
Mango i tern
Jorbær skåret i kvarte
Kiwifrugter skåret i skiver derefter delt i kvarte
Brombær
Blot syntes jeg det er vigtig at få nogle farver i salaten.
Dressing, honning lime chia
1 spsk rå honning
3 spsk lime juice
2 spsk chia frø
Varm forsigtig honningen op, evt over vandbad. Rør limesaften og chia frø i.
Denne portion passer til ca. 5- 6 dl – frugtsalat.
Hæld dressingen over frugtsalaten og vend forsigtig.