Salatdressing til sommer salterne.
Denne salat dressing med nektariner er dejlig frisk og passer godt til sommersalaterne. Jeg har valgt at bruge den på spidskålsalaten med friske ærter. Men det kunne lige så godt have være en salat med sommer salater hvor hele stykker af nektariner også er i salaten.
Du skal til en stor skål salat bruge følgende til dressing:
2 nektariner – helst godt modne
lidt løg – jeg bruger ‘hatten’ af løget – det vil sige lidt hvidt og lidt grønt ca. 3-4 cm
3-4 spsk god olivenolie
1 spsk vand
saft af 1/2 citron
1 spsk honning
1 tsk dijon sennep
salt og peber
del nektarinerne og fjern stenen – skær i mindre stykker – hak frugtkødet. Jeg gør det i blender – tilsæt løget skåret i mindre stykker, olie vand, citronsaft, honning og sennep. rør eller blend det så du har en jævn masse. Smag til med salt og peber.
Tilbered den salat du vil bruge – jeg brugte et lille spidskål skåret i tynde strimler og friskbælgede ærter. Dressingen over og vend så godt rundt.
God fornøjelse og tak fordi du læste med