Graved laks
Graved laks Julen nærmer sig og det er en god anledning til at tilberede graved laks. Men graved laks kan nu også sagtens serveres på andre tidspunkter af året. For at få et godt resultat skal der bruges en god…
Gazpacho
Gazpacho Sommer og masser af fine grøntsager overalt. Hos mig betyder det at der skal gazpacho på menuen. Du kan variere smag og styrke ved at ændre mængde af de enkelte grøntsager og evt tilsætte chili. Jeg kigger i grøntsagsskuffen…
Tærte med jomfruhummer og pære
Tærte med Jomfruhummer og pære Denne tærte kan bages som en stor eller som ca. 12 små tærter. Den er god som en let middagsret eller til frokostbordet. De små tærter er gode som en forret – hvor man så…
Tomat toast
Tomat toast På de varme sommerdage bliver det de lette måltider. Hvis man har gode solmodne tomater med smag, godt landbrød og basilikum, så kan man tilberede en tomat toast. Den kan spises som en vegetarret eller man kan pynte…
Selleri panna cotta med stenbidder rogn
Selleri panna cotta med stenbidder rogn Her i foråret hvor stenbidder rogn er dejligt og en af de fineste råvarer, så forsøger jeg at finde på forskellige måder, at tilberede det. Vi har danske knold selleri som er fine. Jeg…
Pâté som vi tilberedte i 70’erne start 80’erne!
Pâté i 2 variationer Der skal hele tiden findes på nyt og vi varierer opskrifter, og så tilsætter vi lidt nyt f.eks i form af en ny ingrediens, nogen gange bare for at kunne fortælle at det er en ny…
Spinattærte i filodej
Spinattærte Tærte er nemt og om det er til et let måltid alene eller sammen med lidt tilbehør. Denne spinattærte passer godt til et stykke røget laks. Den er også god til frokost eller til buffeter. Jeg har bagt en…
Rejetatar med mango
Rejetatar af håndpillede med mango og blegselleri Hvad skal der serveres til forret her mens vi venter på foråret! Det er koldt og vi savner vidst alle solen. Den lille enkle forret mede håndpillede rejer og mango kunne være et…
Jordskokke gratin
Jordskokke gratin Forret eller tilbehør, så er denne gratin med jordskokker rigtig dejlig. Den er nem at tilberede. Den smager godt som selvstændig ret men også til kødretter smager den dejligt. Du kan tilberede den i portions skåle eller i…