Stegt havkat filet med stenbidder rogn
Filet af havkat med stenbidder rogn Hvis man er så heldig, at fiskemanden har havkat filetter, så er det værd, at prøve. Jeg har valgt at stege dem med en varm flødecreme/sauce med stenbidderrogn og masser af dild. Serveret med…
Madtærte – med hummerhaler og asparges.
Tærtebund med rug, med fyld af hummerhaler og asparges. Madtærter er nemt og tærter går aldrig af mode! Opskriften her er en rigtig dejlig tærtebund bagt med rugmel – fyldet er selvfølgelig en del af smagsoplevelsen, men det kan varieres…
Trøffelpasta vendt i pecorino og parmesan reggiano.
Trøffelpasta serveret med røget dådyr og sommertrøfler. Jeg er ved at tømme fryser – i den forbindelse har jeg været hos slagteren for at få røget en dådyrkølle! Det røget dådyr blev udgangspunktet for middagsretten – men egentlig kan det…
Sammenkogt ret med hummer
Grøntsager med hummer og knas af cashew nødder. Denne ret er måske mere inspiration til at få brugt de grøntsager der er i skuffen også når der er gæster. Jeg har for at gøre retten ekstra lækker tilsat hummer. Det…
Perlespelt med trompethatte og semidried tomater
Perlespelt med trompethatte Det kan somme tider være vanskeligt at forny sit tilbehør til middagsmaden. Jeg har her valgt, at tilberede perlespelt med trompethatte og semidried tomater. Jeg serverer til et stykke steg torske filet, men det vil også smage…
Pasta carbonara
Pasta carbonara Pasta er nemt i en travl hverdag. Det er også skældt ud at spise pasta – for mange kulhydrater. Men da jeg holder fast i, at der skal spises varieret, så derfor indgår pasta uden dårlig samvittighed på…
Artiskokker med svampe
Artiskokker med trompetsvampe Efter en rejse i Rom med masser af god mad og masser af inspiration, ja så var det oplagt, at jeg skulle hjem at servere artiskokker – som jeg iøvrigt havde medbragt! – Men jeg ser der…
Ovnstegte poussiner
Ovnstegte poussiner med rosmaring og bergamotte Der er meget fjerkræ der er fint og lækkert at servere. Jeg syntes noget af det lækreste, ihvertfald i dag, det er poussiner helt stegt i ovnen. Det er nemt og stegetiden er til…
Gratin – her med torsk og hummer!
Gratin med torsk og hummer og grøntsager. Gratin minder mig om barndom – det er godt og nemt, at tilberede. I lange perioder har jeg næsten overset gratin, men sad vidst og faldt lidt i staver over nogle gamle opskrifter.…
- Nyere indlæg
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- Ældre indlæg