Vildandebryster med waldorfsalat
Vildandebryster med waldorf salat. Jeg var så heldig, at have frosne gråandebryster i fryseren! For at være sikker på, at de ville være møre, gourmetsaltede jeg dem i 12 timer (gourmet saltning er lidt fint salt tilsat ganske lidt sukker).…
Fiskefad – torsk gratineret med chia frø og parmesan.
Fiskefad – torskefilet gratineret med chia frø og parmesan. Ofte når jeg tilbereder mad, så kigger jeg lidt på hvad der er i køleskabets grønsagskuffe, og finder ud hvad er godt tilbehør til det kød eller fisk som jeg har…
Marinerede rejer og kammuslinger
Marinerede rejer og kammuslinger Denne lille ret er rigtig dejlig til enten pasta eller ris! Jeg har valgt at marinere rejer – jeg køber frosne store rejer – der er skal på halen! Jeg vælger at tø dem op og…
Pasta med laks og grøntsager
Pasta med laks og grøntsager Tror vi alle kender det – hvad skal jeg tilberede? det skal være nemt – vi skal have gæster – og måske vil vi gerne lave noget andet end det vi plejer og så endelig…
Grillstegte tunbøffer
Tun bøffer på grill. Måske du selvom det er koldt har mulighed for at tænde op i grillen – hvis ikke så kan tun bøfferne her alternativt steges på en grill pande eller på alm. pande med lidt smør. Det…
Estoufade de bøf – en variation af bøf bourguignon!
Gryderetten der er god til gæstebud i vintertiden. Dette er en ret der tager tid, men det er værd at vente på. Er det til gæste menuen kan man have alt klar inden gæsterne kommer – jeg serverer med en…
Kartoffel – porre suppe ‘den fattige kones suppe’
Kartoffel – porre suppe. Det blæser og regner – det er rigtig efterår og vi taler om supper og vi tilbereder supper. Der er mange slags og de er gode – den mest enkle måske er denne suppe også kaldet…
Ostesoufflé til forret med svamperagout.
Ostesoufflé Ostesoufflé hører, syntes jeg, efteråret til. Man kan servere til en forret eller som en osteret efter de dejlige vinter retter. Eller som en selvstændig ret. Man kan også prøve noget helt andet, at servere sammen med en svampe…
Hokkaido suppe
Hokkaido suppe Det er efterår og der er så mange dejlige grøntsager ikke bare i butikkerne men også ude ved de små vejboder. En de ting der lyser op er de fine orange hokkaido græskar. Og de lyser ikke bare…
- Nyere indlæg
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- Ældre indlæg