Tomatsauce, bagt med timian og hvidløg

Tomatsauce bagt med friske timian og hvidløg Efteråret er her og det har været et godt tomat år – ihverfald er der tomater på hylderne – gode danske tomater. Jeg finder dem også i de små vejboder. Jeg havde simpelthen fået…

læs videre

Grønne tomater, syltede

Grønne tomater En af mine ynglingsfilm er ‘Stegte grønne tomater’ – filmen vender tilbage når jeg ser grønne tomater. Denne gang har jeg så valgt at sylte og ikke stege. Jeg har også valgt at tilberede 2 slags, en version…

læs videre

Rodfrugt mos

Rodfrugt mos Til efterårets retter er rodfrugt mos godt om det er til vildt, gullasch, bøf stroganoff. Du kan variere rodfrugterne. Retten kan tilberedes i forvejen, så også til gæster er det godt. Til 4 personer skal du bruge 1…

læs videre

Frittata med svampe

Frittata Frittata er så nemt og hurtigt at tilberede og du kan bruge forskellige grøntsager,  brug grøntsager der allerede er tilberedt.  Du kan servere frittata til brunch, til frokost eller til let aftenmåltid. Du kan spise den varm eller kold!…

læs videre

Appetizer – svampe tarparnade på crostini

Appetizer – svampe tarparnade på crostini Om det er til gæster eller bare fordi der skal hygges lidt så er disse appetizer med tomat coulis og svampe tarparnade en mulighed. Måske fik du bagt bag crostini – der ligger en…

læs videre

Basisdej til pizza, flûtes og crostini

Basisdej til pizza, flûtes og crostini Jeg har tidligere lagt opskrift på dej til pizza, en med chia frø, hvor det er en gærdej der bruges. Det er en dej der er nem at arbejde med. Jeg har også lagt…

læs videre

Syltede pærer

Syltede pærer Det er efterår, det er sæson for de dejligste pærer. De er fine i kager men også i desserter er de gode – jeg sylter og jeg sylter i 2 variationer. I rødvin og i sukker eddike lage.…

læs videre

Karl Johan – lidt inspiration

Karl Johan – lidt inspiration Er du så heldig, at du på din travetur eller planlagte svampe tur finder Karl Johan eller måske andre rørhatte som f.eks Punktstokket Indigo rørhat, så kan du få tilberedt de skønneste retter. Her gælder…

læs videre

Brombærkage med kardemomme og crumble

Brombærkage med kardemomme og crumble Måske du også indimellem mangler inspiration til en nem bagt kage – der både kan bruges til en kop kaffe eller the, men som også kan bruges til dessert. Hvis den skal bruges til dessert…

læs videre