Gazpacho

Gazpacho Sommer og masser af fine grøntsager overalt. Hos mig betyder det at der skal gazpacho på menuen. Du kan variere smag og styrke ved at ændre mængde af de enkelte grøntsager og evt tilsætte chili. Jeg kigger i grøntsagsskuffen…

læs videre

Abrikoser tilberedt i sous vide

Abrikoser Sous vide er en ny verden for mig, det har taget mig flere år at komme igang. Men nu er jeg så heldig, at jeg simpelthen har fået en ovn som har sous vide funktion. Altså jeg skal ikke…

læs videre

Syltede figner

Syltede figner Ofte får jeg købt lidt store portioner når jeg handler frugt. De sarte sorter som figner har ikke lang holdbarhedstid – men det betyder ikke så meget for de smager godt syltede. Jeg har valgt at sylte med…

læs videre

Stegte havtaskekæber

Stegte havtaskekæber Vi spiser mange fisk og jeg forsøger at variere fiskeretterne. Ser jeg fisk eller udskæringer som jeg ikke har prøvet før, så køber jeg med glæde. Jeg handler hos Nordfra – fisk fra færørene – frossen fisk. Der…

læs videre

Squashkage

Squashkage Jeg er glad for at bage kager med masser af krydderier i. Squashkage er virkelig godt og rigtig nemt at bage. Jeg havde i min grønsagbestilling fra Fresh land fået leveret de fineste squash og i så rigelige mængder,…

læs videre

Sommerkage med espresso

Sommerkage med espresso Hvad skal jeg bage? Det skal være nemt for egentlig skulle vi slet ikke have kage! Heldigvis er det nemt at finde inspiration. Jeg fandt hos min ‘kaffepauser’ ØNSK Kaffe en opskrift som skulle prøves. Du kan…

læs videre

Torskefilet med pesto tilberedt i sous vide

Torskefilet med pesto tilberedt i sous vide Jeg har forlænge siden været på kursus i brug af sous vide! Jeg fik indkøbt sous vide stav, vakuumpakker og tilbehør. Men jeg er aldrig kommet rigtig igang – måske fordi jeg opbevarer…

læs videre

Pesto af rucola salat og pinjekerner

Pesto af rucola salat og pinjekerner Pesto er rigtig godt til mange retter. Helt ærligt så er det måske også en af de ting man bare kan købe istedet for at tilberede selv, der er mange gode varianter på hylderne.…

læs videre

Kærnemælkskoldskål

Kærnemælkskoldskål Når det er sommer, så skal der koldskål på bordet, ihvertfald hos mig. Jeg tilbereder denne enkle koldskål – den kan nemt stå i et par dage. Du kan vælge at erstatte kærnemælk med kefir. Jeg kan faktisk ikke…

læs videre