Surdejs grovbrød med tangmel og lidt mere Tang skrives der om, det serveres som chips, bliver brugt i salt og som salat og meget andet. Ved en tilfældighed ser jeg mel – tangmel som er blandet med dalarhvede og ølandshvede,…
læs videre
Cookies. Småkager er altid godt og det rigtig gode er, at man kan bage en større portion og så komme dej i fryser! Jeg forsøger hele tiden, at arbejde med fuldkornsmel istedet for de meget forarbejdet mel typer – i…
læs videre
Kanelsnegle med masser af smag af kanel For mig er surdejen rykket ind i næsten alt mit bagværk. Men engang imellem er det dejligt, at arbejde med en god gærdej. Det er nemt men man skal være opmærksom på mængden…
læs videre
Roulade helt klassisk, rigtig ‘farmor style’. Roulade har mange af os sikkert fået serveret til theen eller kaffen og som børn til saftevandet. Jeg huske den ihvertfald fra min barndom. Nu er der kommet så mange fine kager til og…
læs videre
Varme hveder! Jeg har valgt at ændre i den traditionelle opskrift – lidt af nød måske – jeg havde simpelthen glemt, at købe hvedemel – så jeg brugte fuldkorns spelt og ølandshvede mel – de blev rigtig gode, så…
læs videre
Chokolademoussekage med rom – uden mel Jeg ville bage en dessertkage – kunne ikke finde min opskrift, men istedet kiggede jeg lidt på opslag billeder og besluttede mig for, at bage denne som er et mix af flere opskrifter med…
læs videre
Koldskål med havtorn Så har der været lidt varme og sol – og det betyder så at det er tid til koldskål. Jeg er rigtig glad for havtorn, så selvfølgelig skulle den første koldskål tilberedes med smag af havtorn. Jeg…
læs videre
Avokadohumus, agurkesalat, rabarberkompot, sennepsdressing og dip med gurkemeje, ingefær og havtorn sirup. Når solen skinner og der måske skal grilles eller der skal hygges lidt fordi der er mange helligdage eller måske er det ved at være sommerferie. Mange af…
læs videre
Tærtebund med rug, med fyld af hummerhaler og asparges. Madtærter er nemt og tærter går aldrig af mode! Opskriften her er en rigtig dejlig tærtebund bagt med rugmel – fyldet er selvfølgelig en del af smagsoplevelsen, men det kan varieres…
læs videre