‘Massaged kale’!! Grønkål masseret med advokado. Den friske grønkål er fortsat fin! Måske lyder det på en eller anden måde underligt, at kalde en opskrift masseret kål! Men det er nu engang den direkte oversættelse af ‘Massaged Kale’ som…
læs videre
African bread og rolls! Brødbagning er godt og de mange meltyper fra små møller kan skabe de mest fantastiske brød og boller. Duften af melet fra poserne åbnes til der færdigbagte brød er fin. Normalt køber jeg ikke færdige brødblandinger,…
læs videre
Forårssalat med agurk, avokado, feta og mynte Foråret er her og jeg er sikker på at vi er mange som begynder tænke på hvad råkost salaterne skal erstattes med. I butikkerne er der nu danske agurker med god smag og…
læs videre
Småkager med dadler, chia frø og hvede flager og lidt mere. Jeg har næsten altid en småkage i kage dåsen! og er kage dåsen ved er være tom, så giver det en god anledning til at bage. Disse kager smager…
læs videre
Trøffelpasta serveret med røget dådyr og sommertrøfler. Jeg er ved at tømme fryser – i den forbindelse har jeg været hos slagteren for at få røget en dådyrkølle! Det røget dådyr blev udgangspunktet for middagsretten – men egentlig kan det…
læs videre
Forårkage med bunde af hvid chokolade og lakrids lagt sammen med citronfromage. Denne kage er tilberedt efter inspiration af ‘Becauseitmatters’. Jeg har tilberedt den flere gange både som 1 stor kage – 2 lidt mindre og sidste gang som små…
læs videre
Små tærter bagt efter en italiensk opskrift. I al sin enkelhed, og som ses ikke så fine i kanterne, men hvad gør det, når smagen er fin. Jeg kan ikke et ord italiensk men menu kort og nu også opskrifter…
læs videre
Grøntsager med hummer og knas af cashew nødder. Denne ret er måske mere inspiration til at få brugt de grøntsager der er i skuffen også når der er gæster. Jeg har for at gøre retten ekstra lækker tilsat hummer. Det…
læs videre
Selleri panna cotta med stenbidder rogn Her i foråret hvor stenbidder rogn er dejligt og en af de fineste råvarer, så forsøger jeg at finde på forskellige måder, at tilberede det. Vi har danske knold selleri som er fine. Jeg…
læs videre