Pâté i 2 variationer Der skal hele tiden findes på nyt og vi varierer opskrifter, og så tilsætter vi lidt nyt f.eks i form af en ny ingrediens, nogen gange bare for at kunne fortælle at det er en ny…
læs videre
Spidskålsalat Spidskål har jeg skrevet om før, og skrevet om hvor dejligt det er til sommerretterne – men også her i foråret er der fine spidskål at få. Jeg har netop tilberedt spidskål salat, jeg brugte dressing som beskrevet længere…
læs videre
Spinattærte Tærte er nemt og om det er til et let måltid alene eller sammen med lidt tilbehør. Denne spinattærte passer godt til et stykke røget laks. Den er også god til frokost eller til buffeter. Jeg har bagt en…
læs videre
Pavlova Pavlova er en marengsbund, med flødeskum og bær – jeg har brugt jordbær. Da der ikke var meget smag i jordbærerne – skar jeg nogle af dem i mindre stykker og marinerede i grand manier. Det er en nem…
læs videre
Rejetatar af håndpillede med mango og blegselleri Hvad skal der serveres til forret her mens vi venter på foråret! Det er koldt og vi savner vidst alle solen. Den lille enkle forret mede håndpillede rejer og mango kunne være et…
læs videre
Perlespelt med trompethatte Det kan somme tider være vanskeligt at forny sit tilbehør til middagsmaden. Jeg har her valgt, at tilberede perlespelt med trompethatte og semidried tomater. Jeg serverer til et stykke steg torske filet, men det vil også smage…
læs videre
Pasta carbonara Pasta er nemt i en travl hverdag. Det er også skældt ud at spise pasta – for mange kulhydrater. Men da jeg holder fast i, at der skal spises varieret, så derfor indgår pasta uden dårlig samvittighed på…
læs videre
Artiskokker med trompetsvampe Efter en rejse i Rom med masser af god mad og masser af inspiration, ja så var det oplagt, at jeg skulle hjem at servere artiskokker – som jeg iøvrigt havde medbragt! – Men jeg ser der…
læs videre
Gratinerede grønne figner med hasselnødder. Denne opskrift har jeg ikke brugt i mange år det er en fejl! Jeg har med relativ pæn håndskrift skrevet den, på skriften og måden den er arkiveret på må det være i slut 70’erne!…
læs videre