Kanelsnegle

Kanelsnegle med masser af smag af kanel For mig er surdejen rykket ind i næsten alt mit bagværk. Men engang imellem er det dejligt, at arbejde med en god gærdej. Det er nemt men man skal være opmærksom på mængden…

Klassisk roulade

Roulade helt klassisk, rigtig ‘farmor style’. Roulade har mange af os sikkert fået serveret til theen eller kaffen og som børn til saftevandet. Jeg huske den ihvertfald fra min barndom. Nu er der kommet så mange fine kager til og…

Hveder til St. Bededag!

  Varme hveder! Jeg har valgt at ændre i den traditionelle opskrift – lidt af nød måske – jeg havde simpelthen glemt, at købe hvedemel – så jeg brugte fuldkorns spelt og ølandshvede mel – de blev rigtig gode, så…

Chokolademoussekage med rom (glutenfri)

Chokolademoussekage med rom – uden mel Jeg ville bage en dessertkage – kunne ikke finde min opskrift, men istedet kiggede jeg lidt på opslag billeder og besluttede mig for, at bage denne som er et mix af flere opskrifter med…

Koldskål med havtorn

Koldskål med havtorn Så har der været lidt varme og sol – og  det betyder så at det er tid til koldskål. Jeg er rigtig glad for havtorn, så selvfølgelig skulle den første koldskål tilberedes med smag af havtorn. Jeg…

Det gode tilbehør til sommermaden

Avokadohumus, agurkesalat, rabarberkompot, sennepsdressing og dip med gurkemeje, ingefær og havtorn sirup. Når solen skinner og der måske skal grilles eller der skal hygges lidt fordi der er mange helligdage eller måske er det ved at være sommerferie. Mange af…

Madtærte – med hummerhaler og asparges.

Tærtebund med rug, med fyld af hummerhaler og asparges. Madtærter er nemt og tærter går aldrig af mode! Opskriften her er en  rigtig dejlig tærtebund bagt med rugmel – fyldet er selvfølgelig en del af smagsoplevelsen, men det kan varieres…

Grønkålssalat med avokado

‘Massaged kale’!! Grønkål masseret med advokado.   Den friske grønkål er fortsat fin! Måske lyder det  på en eller anden måde underligt, at kalde en opskrift masseret kål! Men det er nu engang den direkte oversættelse af ‘Massaged Kale’ som…

Afrikansk brød og boller, med gurkemeje og chia frø.

African bread og rolls! Brødbagning er godt og de mange meltyper fra små møller kan skabe de mest fantastiske brød og boller. Duften af melet fra poserne åbnes til der færdigbagte brød er fin. Normalt køber jeg ikke færdige brødblandinger,…