Abrikoser tilberedt i sous vide

Abrikoser Sous vide er en ny verden for mig, det har taget mig flere år at komme igang. Men nu er jeg så heldig, at jeg simpelthen har fået en ovn som har sous vide funktion. Altså jeg skal ikke…

Syltede figner

Syltede figner Ofte får jeg købt lidt store portioner når jeg handler frugt. De sarte sorter som figner har ikke lang holdbarhedstid – men det betyder ikke så meget for de smager godt syltede. Jeg har valgt at sylte med…

Stegte havtaskekæber

Stegte havtaskekæber Vi spiser mange fisk og jeg forsøger at variere fiskeretterne. Ser jeg fisk eller udskæringer som jeg ikke har prøvet før, så køber jeg med glæde. Jeg handler hos Nordfra – fisk fra færørene – frossen fisk. Der…

Squashkage

Squashkage Jeg er glad for at bage kager med masser af krydderier i. Squashkage er virkelig godt og rigtig nemt at bage. Jeg havde i min grønsagbestilling fra Fresh land fået leveret de fineste squash og i så rigelige mængder,…

Sommerkage med espresso

Sommerkage med espresso Hvad skal jeg bage? Det skal være nemt for egentlig skulle vi slet ikke have kage! Heldigvis er det nemt at finde inspiration. Jeg fandt hos min ‘kaffepauser’ ØNSK Kaffe en opskrift som skulle prøves. Du kan…

Torskefilet med pesto tilberedt i sous vide

Torskefilet med pesto tilberedt i sous vide Jeg har forlænge siden været på kursus i brug af sous vide! Jeg fik indkøbt sous vide stav, vakuumpakker og tilbehør. Men jeg er aldrig kommet rigtig igang – måske fordi jeg opbevarer…

Pesto af rucola salat og pinjekerner

Pesto af rucola salat og pinjekerner Pesto er rigtig godt til mange retter. Helt ærligt så er det måske også en af de ting man bare kan købe istedet for at tilberede selv, der er mange gode varianter på hylderne.…

Kærnemælkskoldskål

Kærnemælkskoldskål Når det er sommer, så skal der koldskål på bordet, ihvertfald hos mig. Jeg tilbereder denne enkle koldskål – den kan nemt stå i et par dage. Du kan vælge at erstatte kærnemælk med kefir. Jeg kan faktisk ikke…

Marmelade med rabarber, abrikos og fersken

Marmelade med rabarber, abrikos og fersken Det bugner med de dejligste frugter og grøntsager. Stenfrugterne glemmer jeg ofte. Jordbær og rabarber er nemmere, at købe. Men i år blev stenfrugterne leveret til døren fra Freshland. Jeg fik selvfølgelig købt for…