Fuldkornshvede brød med chia og vildgær!
Fuldkornshvedebrød med chia og vildgær I min bagning og udvikling af surdej – er jeg støt på vild gær. Det har for mig været et nyt univers, så det ville jeg arbejde med. Jeg har forsøgt en gang tidligere med…
Kammerjunkere eller små tvebakker!
Kammerjunkere Den danske sommer er uforudsigelig! Men en ting der er forudsigelig, om det regner eller solen skinner, så skal der om sommeren serveres koldskål med kammerjunkere! Opskrifterne er mange – jeg har læst i de gamle kogebøger også min…
Rugmarkroner!
Rugmakroner Tiden er jo til trifli om det er rabarber, jordbær eller hvis man er så heldig at have stikkelsbær så er det en skøn dessert, som er enkel. For at gøre desserten til noget særligt, så er disse makroner…
Burgerboller med rugmel!
Burgerboller! Denne opskrift er bare god til grill maden eller skovturen som sandwich. Ikke mindst er bollerne også velegnet til at fryse ned. Så syntes du om, dem så lav en stor portion – frys og tag ud efter behov!…
Rugbrød med chia og masser af kerner.
Rugbrød med chia. Jeg bliver aldrig træt af at bage rugbrød og når det bliver godt – så er smag og duft, så fantastisk. Dette brød holder sig frisk længe, det hjæper chia frøene med. Skulle der blive en rest…
Jordbærtærte!!
Jordbærtærte nøjagtig som den blev tilberedt i 70’erne!! Jordbærtærte det hører sommeren til og når de nye danske jordbær er til at betale, så er det kagen som jeg får rigtig lyst til at servere. Min mor tilberedte den og…
Nem kiks med chia frø og en masse andre kerner!
Kerne kiks eller knækbrød med chia frø og andre kerner! Disse kiks er nemme og de er gode som snack med eller uden en dip. Eller til osten eller til theen eller bare til at spise fordi man lige har…
Fuldkorns brød bagt på gammel melsort!
Landbrød. Brød er bare noget af det bedste der kan bages – syntes jeg – og det er fantastisk hvordan man kan få smag og duft frem i brød. Jeg har og fortsætter med, at arbejde med surdeje – det…