Kold kartoffelsalat til sommermenuerne!

Kold kartoffelssalat! Kold kartoffelsalat er vel nærmest en klassiker når vi taler sommermad. Hos mig er det også lidt det tilbehør som hører under kategorien – undgå madspild! Derfor vil jeg over sommeren servere kold kartoffelsalat på mange måder og…

Coleslaw – så godt til grillretterne!

Coleslaw! Coleslaw er måske ofte forbundet med pulled pork – men jeg syntes det er en af de gode salater til grill maden – den kan laves på forhånd og den kan holde og ikke mindst så mætter den. Min…

Rødbedesalat med kamut-og grækarkerner og feta.

Rødbedesalat med  kamut- og græskarkerner og feta Denne salat er en rigtig dejlig salat med masser af smag – den smager godt som tilbehør specielt til svinekød er den god men også til sommerens buffeter eller bare grill aftner er…

Den store kage – Torta Corleone!

Lagekage som i Godfather – Torte Corleone. Filmen Godfather kom i 1972 – og siden er den af mange af os, set flere gange – der er mange scener som er værd, at huske – jeg har en favorit scene…

Rabarbersaft i al sin enkelhed!

Rabarbersaft og rabarber sirup – det er så enkelt! Jeg har ikke rabarber i haven – men ser jeg dem i gårdbutikker, så skal der købes! Rabarber findes i mange sorter og de er meget forskellige i smag. Nogle kommer…

Kærnemælksfromage!

Kærnemælksfromage efter min mors gamle opskrift Jeg har min mors kogebog – kogebogen som har fulgt min mor. Min mor skrev rigtig mange opskrifter ned specielt i en periode, i slutningen af 40’erne og begyndelsen af 50’erne. Der er mange…

Romkugler med rom og chia frø – undgå madspild!

Romkugler – af kage resterne!! Solen skinner – vi skal ud og nyde naturen – måske er der ikke tid til at bage kagen, som vi lige have tænkt vi skulle hygge med i aften istedet for desserten. – Måske…

Rugbrøds chips og croutoner – undgå madspild!

Rugbrøds chips Mon ikke vi alle kender det – der ligger lige et par ender af rugbrødet og man er lige ved at tage nyt brød ud af ovnen! Hvad så med det ‘gamle’ rugbrød! – Jeg kan virkelig ikke…

Pølsebrød eller burgerboller med rugmel

pølsehorn eller burgerboller med rugmel Nu er solen der, tror vi alle har det sådan, at når vi ser solen, så er det også tid til at tænke grill mad. Uanset hvad der skal på grillen, så er det altid…