Cæsar salat med hjemmelavede croutoner!
Hjemmelavede croutoner 2 – 3 skiver daggammelt brød skær ca. 1 cm tykkelse – jeg brugte her surdejs brød bagt på Gotlandshvede. skær det i tern – jeg syntes ikke det skal være ens tern, det skal se rustikt ud,…
Hjemmelavet kirsebærkompot efter opskrift fra 1896!!
Jeg var i gang med flere projekter! Finde ud af om der i fryseren ikke var frugt og andet som skal anvendes inden den nye sæson, med først de dejlige rabarber og senere med alt det andet!! Jeg var også…
De sprødste småkager!!
Sprøde småkager Disse småkager er så gode som basis – de er super sprøde, de er nemme at bage, dejen kan opbevares i fryseren! Småkager smager bare bedst når de er friskbagte til kaffen eller teen. Jeg laver derfor altid…
Dessert til gæster i påsken
Citronfromage på chokolade bund med hasselnødde praline og avocado is efter dessertkongen Morten Heibergs opskrift – på nødebund Hvis der skal gæster til middag i påsken, må der serveres citronfromage – den har alt det der skal til for,…
Brødbagning med surdej – det er bare godt!!
Landbrød med surdej! Det er altså fantastisk, at man med 3 ingredienser, vand, mel og salt og måske en 4. ingrediens nemlig tid, kan bage det mest vidunderlige brød. Jeg har altid bagt brød og jeg har altid haft…
Gulerodskage mens vi venter på de danske rabarber og jordbæ…
I Heibergs fodspor – Gulerodskage når det er bedst! Lige om lidt er det påske og mange af os, vil sikkert bage noget som udstråler påskens gule og grønne farver – lime, citron mv.! – Det vil jeg komme tilbage…
CHIA GRØD med mere!!
Chia Basic Jeg er i den heldige situation at Thorbjörg Hafsteinsdóttir har givet mig lov til, at bruge såvel citater samt opskrifter fra hendes seneste bog – min Yoga. På: http://www.thorbjorg.dk – kan du læse mere om både Thorbjörg og…
Landbrød og boller med chia frø!! – slow cooking!
Landbrød og boller med chiafrø! Der er rigtig mange opskrifter på brød – det kan være vanskeligt at finde ud af hvilken der er bedst! Men en ting der er sikkert – det er at hjemmebag er dejligt og når…
Honning lime chia dressing, til frugt salaten
Dressing til frugtsalat Chia frøet kan anvendes i rigtig mange retter. Jeg bruger konsekvent, chia i bagning – det gør, udover at være sundt, at brødet holder sig frisk længere tid. Jeg bruger som jeg har skrevet, om i et…