Laks i ovn
Laks i ovn Fisk er ofte på menuen! Jeg er, så at sige forkælet, når det kommer til fisk, jeg kender fiskere og frisk fisk direkte fra havet eller søen er bare godt. Men der er frossen fisk som også…
Tomattærte
Tomattærte Denne tomattærte, er rigtig enkel, men det er en af de tærter jeg vender tilbage til. Den kan spises med en grøn salat, til et let måltid. Den kan bruges som tilbehør. Har du små tærte forme er den…
Hokaido suppe
Hokaido suppe De fine hokaido har en fantastisk farve og kogt med grøntsager, kan man få en rigtig fin suppe. Jeg tilbereder med masser af krydderier og andre grøntsager. Vil man gøre suppen stærk kan man tilsætte chili. Jeg havde…
Helstegt kylling med hvidløg og timian
Helstegt kylling med hvidløg og timian Kylling det er rigtig mange ting – og der findes et hav af opskrifter. Men resultatet kan sommetider være kedeligt. Ihvertfald oplever jeg, at kylling opfattes som hverdagsmad og ikke gæstemad. Det er jeg…
Stegte havtaskekæber
Stegte havtaskekæber Vi spiser mange fisk og jeg forsøger at variere fiskeretterne. Ser jeg fisk eller udskæringer som jeg ikke har prøvet før, så køber jeg med glæde. Jeg handler hos Nordfra – fisk fra færørene – frossen fisk. Der…
Torskefilet med pesto tilberedt i sous vide
Torskefilet med pesto tilberedt i sous vide Jeg har forlænge siden været på kursus i brug af sous vide! Jeg fik indkøbt sous vide stav, vakuumpakker og tilbehør. Men jeg er aldrig kommet rigtig igang – måske fordi jeg opbevarer…
Galette med pesto og asparges
Galette med pesto og asparges Jeg er forlængst blevet glad for at bage galette i det søde køkken. Galette er jo blot en tærtedej der lægges fyld på og så foldes dejen lidt ind over fyldet. Galette er i sit…
Fiskefrikadeller af torsk og laks
Fiskefrikadeller af torsk og laks Fiskefrikadeller har altid været på menuen i min familie. Alt efter fisk så kan de tilberedes vidt forskelligt. Hvis du er lystfisker eller kender en der er lystfisker så er gede rigtig godt til, at…